안녕하세요.
여러분은 혹시 세계 3대 돼지 품종이라고 들어보셨나요?
세계 3대 돼지 품종에는 이베리코, 듀록, 만갈리차가 있어요.
오늘 주도락은 이 중 하남에 위치한 스페인의 듀록 전문적이에요.
내돈내산이라서 가게 홍보 목적이 아닌 개인적인 의견이기 때문에 상호명은 언급하지 않았어요.
상차림
고깃집을 운영하는 가게이기 때문에 상차림을 안 볼 수가 없죠!!
아직 이런 리뷰는 익숙하지가 않아서 일까요...
막상 사용하려고 봤더니 정말 지지리도 사진을 못 찍는구나 했어요 ㅠㅠ
사진 속에는 나와 있지 않았지만 파김치, 배추김치, 깻잎절임이 나오는데 제 원픽은 깻잎절임이었어요. 고기를 먹다 보면 고기의 기름과 공기 중의 기름 때문에 느끼하다고 느껴질 수 있는데 깻잎절임은 맛이 강하지 않으면서 적당하게 입안을 상쾌하게 해주는 것이 먹어도 먹어도 질리지 않게 만들어 주더라고요.
같이 왔던 지인의 원픽은 파김치라고 하더라고요.
1차 메뉴 - 육 사시미
첫 번째로 즐겨볼 이 집의 마스코트 육! 사! 시! 미! 돼지고기 전문점이라 생각했는데 간판에 왜 육사시미를 언급하셨는지 확실히 알 수 있었어요. 고기가 녹는다는 건 이런 걸 두고 하는 말이었어요.
사장님이 이전에 육사시미 전문점을 하셨다고 하시더라고요. 고기가 질이 좋고 맛이 뛰어난 이유는 여기에 있었군요.
질 좋은 육사시미를 그냥 그대로 먹어도 좋지만 맛을 추구하는 식도락으로써 다양한 방법으로 즐겨보았어요.
1. 육사시미 + 기름장
2. 육사시미 + 탕탕이(사장님께 양해를 구하고 사갔어요)
3. 육사시미 + 파김치
4. 육사시미 + 깻임절임
5. 육사시미 + 야채 쌈
하! 지! 만! 육 사사미 자체가 이미 완성도가 높아서 부재료는 그냥 거들뿐이었어요.
1차 메뉴 - 골든듀록 특수한판
이 집의 또 다른 마스코트라고 해도 무방할 두 번째 메인메뉴는 골! 든! 듀! 록!이에요.
듀록 전문점이라서 고기의 육 색이 좋고, 숙성까지 완벽했기에 당연히 굽는 향만으로도 오옼...!!
고기가 없어지는 건 그저 한순간이었어요. 언제 다 먹었는지도 모를 정도로 이미 고기는 없어져 있더라고요.
1차 메뉴 - 부추전
이런 부추전 보신 적 있으신가요? 일반적으로 시장에서 부추전을 주문하면 부추보다는 반죽이 더 많아서 부추향을 음미를 해야 하지만 이 집은 달랐어요. 부추가 존재감을 확실하게 드러내고 있더라고요.
거기에 청양고추가 적당하게 느끼함을 잡아주고 있어서 그런지 너무 기분 좋게 먹었어요. 당연히 술은 막걸리죠. 처음으로 지평 막걸리를 먹었는데 기존 막걸리보다 좀 더 단맛이 있고 목 넘김이 좋았어요.
술이 안 들어가는 게 이상할 정도겠죠?
이 날 우리가 먹은 것들은 사진에 안 나와 있는 것을 포함해서
1. 골든듀록 특수한판
2. 부추전
3. 육사시미
4. 달걀찜
5. 떡볶이
6. 지평 막걸리 2통
7. 청하 4병
8. 소주 8병
9. 음료 1캔
이렇게 보니 정말 다양하게 즐겼네요.
이 날 먹으면서 상을 세 번이나 치워가면서 먹었는데 어쩔 수가 없었어요. 사장님이 주시는 서비스에 취하고 맛에 취하다 보니 술로 취할 여유가 없었거든요.
아주 유익한 시간을 보내고 왔답니다.
혹시나 매장을 방문하고자 하시는 분들은 하남 덕풍동 육질 부드러운 고기 맛집을 검색해서 가보세요.
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